IS WORK OVER?

Índice de automatización

¿Cuánto del trabajo de un Chef ejecutivo puede hacer ya la IA?

Una ficha de plato y un pedido a proveedor se adelantan. El pase, el equipo y el criterio de una casa no.

Este porcentaje no predice cuántas personas perderán su empleo.

Comparación de tareas

Chef ejecutivo

En qué se va el tiempo

El peso es una estimación nuestra basada en la frecuencia, no un porcentaje de tiempo publicado por O*NET.

El ahorro de cada tarea se estima por separado.

TareaPesoIAPuntos
Cartas, fichas de plato y food cost.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

18%38%+6.8
Pedidos, proveedores y merma.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

16%28%+4.5
Pase, emplatado y ritmo de servicio.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

20%10%+2
Liderar brigada, turnos y conflictos.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

16%12%+1.9
Cocinar en barra y correcciones de punto.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

16%15%+2.4
Higiene, auditorías y reputación de la casa.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

14%12%+1.7
Total100%19%

Jornada modelada: 100 % · Evidencia pública: 0 % · Estimación: 100 % · Confianza: Baja

Competencias y actividades

  • cocinar
  • mise en place
  • platos
  • hornear
  • Cartas, fichas de plato y food cost
  • Pedidos, proveedores y merma
  • Pase, emplatado y ritmo de servicio
  • Liderar brigada, turnos y conflictos
  • Cocinar en barra y correcciones de punto
  • chef ejecutivo

Fuentes del oficio· O*NET 35-1011.00· ESCO/ISCO 3434

Ingeniero de prompts

En qué se va el tiempo

El peso es una estimación nuestra basada en la frecuencia, no un porcentaje de tiempo publicado por O*NET.

El ahorro de cada tarea se estima por separado.

TareaPesoIAPuntos
Diseñar prompts, tools y cadenas.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

24%58%+13.9
Evals, datasets y regresiones.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

18%52%+9.4
Integrar con producto y límites de seguridad.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

16%22%+3.5
Hablar con negocio sobre qué es un buen output.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

16%18%+2.9
Vigilar alucinaciones, sesgo y coste.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

14%20%+2.8
Decidir qué se deja al modelo y qué no.
Estimación

No hay una cifra pública precisa. Es una estimación propia.

12%16%+1.9
Total100%34%

Jornada modelada: 100 % · Evidencia pública: 0 % · Estimación: 100 % · Confianza: Baja

Competencias y actividades

  • Diseñar prompts, tools y cadenas
  • Evals, datasets y regresiones
  • Vigilar alucinaciones, sesgo y coste
  • Decidir qué se deja al modelo y qué no
  • prompt engineer
  • ingeniero de prompts
  • llm engineer

Fuentes del oficio· O*NET 15-1252.00· ESCO/ISCO 2512

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